Velkommen til bloggen
Blog 6: Bag kulisserne på en whisky smagning
Kapitel 1: Velkommen i whiskylaboratoriet Forestil dig at træde ind i et rum, hvor duften af friskknust korn blander sig med varme noter af fugtig malt og en svag sødme fra opløst sukker. På bordene står termokopper fyldt med knust malt, små pipetter, bægre, pH-strips, et alkoholmeter og et refraktometer. Midt i det hele glimter […]
Blog 5: Fra Sommerblomst til Whisky
Hyldeblomstens skjulte univers Forestil dig en dansk junidag. Solen står højt og gyldent over Østfyns marker, bierne danser mellem rødkløver og margueritter, og den sødlige duft af hyldeblomster ligger i luften som et stille løfte om sommer. For de fleste vækker hyldeblomsten minder om saftevand, barndom og feriedage. For mig blev den noget helt andet: […]
Blog 4: Gærkransens Tradition
En glemt historie Forestil dig et Danmark fyldt med små gårdbryggerier. Ikke sterile fabrikshaller, men bryghuse, hvor røg, malt og træ gik hånd i hånd, og hvor øllet blev brygget til gårdens folk. Hver gård havde sin egen gærkrans – et levende fællesskab af mikroorganismer, plejet og beskyttet som familiens dyreste skat. En skat, der […]