Velkommen til bloggen
Whisky aroma – hvorfor du ikke smager whisky med tungen
Hvorfor aroma, kemi og hjernen bestemmer næsten hele whisky oplevelsen De fleste mennesker tror, de smager whisky med tungen, men størstedelen af whiskyens aroma bliver faktisk skabt oppe i næsen og inde i hjernen. Det gør de ikke. Det er netop i mødet mellem whisky aroma, kemi og hjernen, at oplevelsen begynder at blive virkelig […]
Hvorfor dufter regn så godt? | Videnskaben bag petrichor og aroma
Hvorfor dufter regn så godt? De fleste mennesker kender følelsen af den første sommerregn efter en varm tør periode. Luften ændrer sig øjeblikkeligt, og en særlig duft af jord, sten og fugt spreder sig omkring os. Men den karakteristiske duft af regn handler faktisk ikke kun om vand. Den skyldes blandt andet bakterier, kemi og […]
Organiske opløsningsmidler i whisky – hvordan alkohol skaber smag?
Du sidder med et glas i hånden, det, du drikker, er i sin essens organiske opløsningsmidler, en whisky. En blanding af ethanol og vand, præcis stærk nok til at gøre det, den er bedst til: at trække stoffer ud af det, den rører ved. Ikke voldsomt, ikke dramatisk, men effektivt og tålmodigt. Og når den […]