Velkommen til bloggen
Whisky/rom smagning til jagtselskab – efter en god jagtdag
Der er noget helt særligt over de timer, der kommer efter en god jagtdag, når kroppen stadig summer lidt af kulden, bevægelsen og koncentrationen fra timerne i skoven, og man langsomt begynder at mærke den der rolige tilfredshed brede sig, en whisky rom smagning til et jagtselskab passer næsten perfekt til de timer, der kommer […]
Whisky med vildgær – Marcipan i Vildskab og gæren fra en blomst
Marcipan i Vildskab er en eksperimentel whisky fermenteret med vildgær Rosensparre 008, isoleret fra hyldeblomst på Fyn, som giver aromaer af mandel, marcipan og tørret abrikos. Den 7. marts står jeg på whiskymessen i Kolding med fem flasker foran mig. Den her – Marcipan i Vildskab – er måske den mærkeligste af dem. Den startede […]
Gærkrans whisky – 150 års pause destilleret til 42%
Optakt til Whiskymessen i Kolding den 7. marts – jeg tager fem forskellige flasker med, og dette er nummer tre og er en Gærkrans whisky. Nysgerrigheden, der ikke ville gå væk Når jeg står i Kolding den 7. marts med fem flasker whisky foran mig, så er det ikke bare fem variationer over alkohol. Det […]