Velkommen til bloggen
Blog 2 – Fra blomst til whiskyglas
Forestil dig en whiskyflaske, hvor etiketten ikke kun lover:
“12 år på sherryfade.”
Men også fortæller: “Fermenteret med vildgær indsamlet fra kløverblomster på markerne omkring destilleriet.”
Blog 1 – Hvorfor jeg fortæller om videnskaben bag whisky og blomster-gær?
Når folk spørger mig, hvorfor jeg er så optaget af whisky, kunne jeg nemt svare med de klassiske ord, man ofte hører i whiskykredse: fade, tørv, kornsorter eller destillationstraditioner. Men sandheden er, at mit svar næsten altid er det samme – “Det handler om gæren.” For mange er gær et skjult element i whiskyproduktion. Det […]