Et firmaarrangement eller julefrokost i Odense med whiskysmagning og foredrag er mere end bare underholdning – det er den perfekte begyndelse på julefrokosten, hvor kollegaer samles om smag, læring og latter. Her er tre case stories, hvor videnskab, smag og…
Gæring, aroma i whisky – hvordan destillationen forstærker det første åndedrag Gæring, aroma i whisky og destillation er en sammenhæng, der starter længe før flammen tændes. De er uadskillelige – og destillationens rolle begynder allerede i gærtanken. Inde i gærtanken…
Hos Scientific Lectures har vi skabt en whiskysmagning med videnskab, der går langt ud over de sædvanlige glas på række. Her handler det ikke kun om at smage whisky – men om at forstå, hvorfor den smager, som den gør.…
Whiskysmagning som firmaevent – oplevelsen der samler kollegaer. Et godt firmaevent handler ikke kun om at more sig – det handler om at skabe fælles minder. Alt for mange firmaarrangementer bliver hurtigt glemt: endnu en middag, endnu en quiz, endnu…
Da verden blev grøn, fra byg til whisky Hvordan evolution, biologi og kemi blev fundamentet for byg, whiskymalt og den moderne bygmalt whisky – en historie, der starter med naturens egen maltningsproces. For over 60 millioner år siden, længe efter…
Kapitel 1: Velkommen i whiskylaboratoriet Forestil dig at træde ind i et rum, hvor duften af friskknust korn blander sig med varme noter af fugtig malt og en svag sødme fra opløst sukker. På bordene står termokopper fyldt med knust…
Hyldeblomstens skjulte univers Forestil dig en dansk junidag. Solen står højt og gyldent over Østfyns marker, bierne danser mellem rødkløver og margueritter, og den sødlige duft af hyldeblomster ligger i luften som et stille løfte om sommer. For de fleste…
En glemt historie Forestil dig et Danmark fyldt med små gårdbryggerier. Ikke sterile fabrikshaller, men bryghuse, hvor røg, malt og træ gik hånd i hånd, og hvor øllet blev brygget til gårdens folk. Hver gård havde sin egen gærkrans –…
Hver whisky gemmer på et mysterium: Hvordan kan korn, vand og ild blive til noget så komplekst, så lag-på-lag af smag, at vi årtier senere stadig kan sidde og analysere hver dråbe? For mig begyndte svaret ikke i et skotsk…
Forestil dig en whiskyflaske, hvor etiketten ikke kun lover:
“12 år på sherryfade.”
Men også fortæller: “Fermenteret med vildgær indsamlet fra kløverblomster på markerne omkring destilleriet.”