Whisky menuen
Meget mere end bare en whisky menu
Oplev kunst og videnskab bag whisky
- Tag med på en eksklusiv rejse gennem de forskellige fade og råvarer, der skaber vores unikke whiskysmag. Vi præsenterer blandt andet vores egne håndlavede rom- og cognac, som bruges til at modne whiskyen, du smager under vores foredrag:
- Mirabellebrandy – Fremstillet af augusthøstede mirabeller, gæret med 001 og destilleret til 56%. Modnet på vores egen whisky for en delikat og kompleks smag.
- Cognac – Destilleret af Chardonnay-hvidvin til 50% og modnet på whisky, som giver rige og subtile noter.
- Destilleret honningnektar – Lavet af mjød med honning og gær001, destilleret til 56% og modnet på whisky.
- Krydret rom – Fremstillet af melasse, rørsukker og gær002, efter destillering og modning på egetræ og krydderier, fortyndet til 40%.
- Bourbon – Lavet af majs, rug, hvede og byg med gær004 og modnet på amerikansk egetræs, destilleret til 46%.
Denne tilgang gør det muligt at følge hver smagsnuance tilbage til sin kilde – om det er malt, gær eller fad – og giver en unik indsigt i whiskyskabelsens videnskab.
Book en oplevelse
Vi tilbyder eksklusive private sessioner for firmaevents, teambuilding eller en hyggelig aften med vennerne. Vi kan komme til jer, eller I kan deltage på vores hold i Frederiksberg, Odense eller Århus.
Pladserne er begrænsede – reserver din oplevelse i dag og giv dine gæster en uforglemmelig whiskyoplevelse!
WHISKY MENU
Hver smagsprøve er 15 ml. Klik på hver whisky for at læse mere.
1. Honningbiens Elegance, 46%
Gæret med Saccharomyces-gær 002 og lagret med bourbon, rom og mirabelle. Gæren er isoleret fra overfladen af en honningbi og giver whiskyen noter af kirsebærsten og hindbær.
2. Lavendelens Forførelse, 46%
Gæret med Saccharomyces-gær 020 og lagret med cognac, bourbon og mirabelle. Gæren er isoleret fra en lavendelblomst og giver whiskyen noter af modne bananer med et strejf af abrikos
3. Gærkransens Tradition, 48%
Gæret med Saccharomyces-gær 005, isoleret fra en ærteblomst, med fremtrædende noter af moden pære. Lagret med cognac, bourbon og destilleret honningnektar.
4. Brombærblomstens Vildskab, 44%
Gæret med Brettanomyces-gær 006, isoleret fra en brombærblomst, med noter af mango og sort peber. Lagret med cognac, bourbon og mirabelle.
5. Den Fri Fermentering, 42%
Gæret som en spontan vildgæring under kirsebærtræer. Whiskyen har en syrlig karakter med aromaer, der kan beskrives som staldbund, jordagtig, gedeagtig, hø, hest og hestetæppe. Lagret med bourbon, cognac og mirabellenektar.
6. Røget Perfektion, 42%
Gæret med Saccharomyces-gær 002, isoleret fra en honningbi, med noter af kirsebærsten og hindbær. Lagret med bourbon, mirabelle og rom.